Super erklärt & lecker...!
Eine leichte luftige Sabayone vom schwarzen Trüffel. Die Sabayone passt perfekt zu flambierten Langustienen. Kurz gebraten, dann feinster Cognac und Feuer an. Lecker, herb, gut.
Sauce French
33 Min. 18 Min. 11 mittel Vegetarisch
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und in einer Schüssel Eiswasser vorbereiten.
Die Zutaten über dem heißen Wasserbad steifschlagen.
Geräte
1 xTopf , 1 xHerdplatte
, 2 xSchüssel
, 1 xTeigschaber
, 1 xSchneebesen
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