Super erklärt & lecker...!
Mixed Pickles ist der englische Klassiker. Selbstgemachte Pickles sind kein Vergleich zu dem Gekaufte. Das eingelegte Gemüse schmeckt nicht nur zu deftigen Fleischspeisen sondern auch zu Krustentieren.
Konserven Irish
★ ★ ★ ★ ★ (333)
2 T.1 Std.40 Min. 40 Min. 39 mittel Vegan
Zutaten
Inhaltsstoff 100g
Zubereitung
Die Karotten, den Lauch und den Sellerie putzen, schälen und kleinscheiden. Den Koriander und den Pfeffer zerstoßen. Den Weißweinessig, das Wasser, die Tomaten, den Zitronensaft, den angedrückten Knoblauch, den Zucker, die Karotte, den Lauch, den Sellerie und die Aromen zusammen in einem Topf aufkochen und abgedeckt im Kühlschrank einen Tag ziehen lassen. Den Sud passieren und ggf. nochmals abschmecken.
Die Karotten, die Einlegegurken, die Perlzwiebel, die Paprika und den Mais putzen, ggf. schälen und in gewünschte Formen bringen.
Den Fond aufkochen und das temperiertes Mischgemüse mit dem kochenden Fond übergießen. Die Mixed Pickles mit dem Olivenöl vermengen, einwecken und im Kühlschrank mindestens einen Tag ziehen lassen.
Zum Servieren, die Mixed Pickles temperieren lassen.
Einige Kombinationmöglichkeiten sind roh-marinierte Jakobsmuscheln , kalte gegarte und marinierte Krustentiere oder kaltes margeres Kochfleisch dünn aufgeschnitten.
Geräte
1 xTopf , 1 xHerdplatte , 1 xTeigschaber , 1 xSparschäler , 1 xSchneidebrett , 1 xKochmesser , 1 xSieb , 1 xWeckglas
Ähnliche Rezepte
Babybanane eingelegt , Pflaumen in Armagnac , Rotweinkirschen , Halbkonfitierte Orangen , Zitronenconfit , Karotten-Orangensalat , Senfkörner , eingelegte Feigen , Gewürzananas , halb-getrocknete Tomaten , Trüffelessig(red.) , Essig-Reduktion , Mixed Pickles , Feigenconfit , Rote Würzzwiebeln , Birne pochiert (weiß) , Orangenmarmelade , Aprikose pochiert , Sauerkirschen (eingelegt) , Himbeer eingelegt , Rhabarbermarmelade , Rhabarbergelee , Cassis-Konfitüre , Holunderbeer-Konfitüre , Soleier ,
We love our Costumers!
Kontaktieren Sie uns.
Hamburg, Deutschland
Mannheim, Deutschland